您現(xiàn)在的位置：惠州市中醫(yī)醫(yī)院 > 文章內(nèi)容
【健康養(yǎng)生】比大拌菜更解膩！這款清口小菜，春節(jié)后吃最舒服~
［
作者：佚名 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：1021 更新時(shí)間：2024/3/24 責(zé)任編輯：辦公室 ］
經(jīng)過了春節(jié)的大魚大肉，吃點(diǎn)蘿卜清潔脾胃很有必要~
白蘿卜雖好，但平時(shí)我們主要用白蘿卜煲湯、煮菜，時(shí)間長(zhǎng)了未免會(huì)有所厭倦。
在這里向大家推薦這款酸辣爽口的腌蘿卜，正好可以帶來新鮮的口感。
材料：白蘿卜2~3條，小米椒、陳醋、生抽、食鹽、白砂糖適量。
做法：將白蘿卜洗凈，瀝干水分，切成片狀或條狀（不用去皮，切成自己喜歡的形狀即可，可稍微切大點(diǎn)），放入適量食鹽，抓勻，放置1~2小時(shí)。小米椒切好備用。放置的白蘿卜會(huì)出一些水，把水倒掉，加入適量白砂糖、切好的小米椒，再加入4大勺生抽（約60毫升），大半勺白醋（約10毫升），1小碗涼開水（約200毫升），靜置12~24小時(shí)，即可食用。
功效：白蘿卜即中藥“萊菔”，能消食、下氣、化痰，腌制之后，味道酸、辣、甜兼具，因酸甘能化陰，故消滯之余不傷正氣；辛味又能發(fā)散避免風(fēng)寒侵襲。
春季食用，既可通過進(jìn)食蘿卜喚醒味蕾，還能消積滯、升陽(yáng)氣、除春困，正是一款十分適合時(shí)令下食用的家常菜式。
小貼士：喜歡偏甜口味的，可多加些白砂糖，喜歡偏酸口味的，就多加些陳醋。
但從健康角度考慮，白砂糖和生抽的用量不宜過多。
如想要味道更酸甜爽口，可以靜置浸泡2～3天，注意密封好，在保證沒有變質(zhì)的前提下，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，蘿卜味道越醇厚。
白蘿卜雖好，但平時(shí)我們主要用白蘿卜煲湯、煮菜，時(shí)間長(zhǎng)了未免會(huì)有所厭倦。
在這里向大家推薦這款酸辣爽口的腌蘿卜，正好可以帶來新鮮的口感。
材料：白蘿卜2~3條，小米椒、陳醋、生抽、食鹽、白砂糖適量。
做法：將白蘿卜洗凈，瀝干水分，切成片狀或條狀（不用去皮，切成自己喜歡的形狀即可，可稍微切大點(diǎn)），放入適量食鹽，抓勻，放置1~2小時(shí)。小米椒切好備用。放置的白蘿卜會(huì)出一些水，把水倒掉，加入適量白砂糖、切好的小米椒，再加入4大勺生抽（約60毫升），大半勺白醋（約10毫升），1小碗涼開水（約200毫升），靜置12~24小時(shí)，即可食用。
功效：白蘿卜即中藥“萊菔”，能消食、下氣、化痰，腌制之后，味道酸、辣、甜兼具，因酸甘能化陰，故消滯之余不傷正氣；辛味又能發(fā)散避免風(fēng)寒侵襲。
春季食用，既可通過進(jìn)食蘿卜喚醒味蕾，還能消積滯、升陽(yáng)氣、除春困，正是一款十分適合時(shí)令下食用的家常菜式。
小貼士：喜歡偏甜口味的，可多加些白砂糖，喜歡偏酸口味的，就多加些陳醋。
但從健康角度考慮，白砂糖和生抽的用量不宜過多。
如想要味道更酸甜爽口，可以靜置浸泡2～3天，注意密封好，在保證沒有變質(zhì)的前提下，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，蘿卜味道越醇厚。
【打印此文】【關(guān)閉窗口】 |
Copyright @ 2005-2024 m.chinateahub.com All Rights Reserved. 廣州中醫(yī)藥大學(xué)惠州醫(yī)院（惠州市中醫(yī)醫(yī)院） 版權(quán)所有 中文域名:惠州市中醫(yī)醫(yī)院.公益
東院區(qū)地址:廣東省惠州市大湖溪東江新城東升一路 西院區(qū)地址：廣東省惠州市惠城區(qū)下角菱湖三路一號(hào)
急救電話:0752-2189120,2756120 夜間值班電話:0752-2756933
工信部網(wǎng)站ICP備案號(hào)：粵ICP備08014486號(hào)-5 技術(shù)支持:新銳網(wǎng)絡(luò)